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2015er Déjà-vu brut Deutscher Schaumwein brut 0.75l

2015 BIOSchaumwein ECOVIN
Cuvée aus Pinot blan, Chardonnay und Spätburgunder Blanc de Noirs

Auf Lager

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Brut: Als Brut bezeichnet man Sekt, der sehr wenig Restzucker enthält und wegen seiner Kohlensäure schon als sehr trocken wahrgenommen wird. Er hat maximal 15 g/l Restzucker, was ihm auch oft den Titel "herb" einbringt.

Pinot: Pinot wird oft für Pinot-Noir gebraucht und ist die französische Bezeichnung für einen Spätburgunder. Siehe hierzu den Artikel zum Spätburgunder.

Über ökologisches Weingut Wedekind

Impressum des Winzers:
ökologisches Weingut Wedekind
Philipp Wedekind
Hauptstr. 26,
55283 Nierstein
mail@weingut-wedekind.de

Alle Weine dieses Weinguts suchen.
Mit einem kleinen Stückchen Weinberg und der Liebe zur Natur beginnt 2005 die Geschichte unseres ökologischen Weinguts Wedekind.
Parallel zum Studium in Geisenheim bauen wir, Esther und Philipp, unser eigenes Weingut auf.
Die ökologische Weinkultur steht ohne Frage im Mittelpunkt. 2008 werden wir Mitglied bei Ecovin. Der größte Verband ökologisch arbeitender Weingüter steht für besondere Qualität, Respekt vor der Natur und ökologische Konsequenz. Unser Anspruch ist dabei, unseren Anteil für eine gesunde Umwelt und lebendigen Boden zu leisten.
Auf unserem Programm stehen klassische Rebsorten wie Burgunder und traditionelle Sekte. Fasziniert sind wir vom weltberühmten Roten Hang, der auf relativ kleinem Raum unterschiedlichste Einzellagen beheimatet, die unsere vielfältigen Rieslinge prägen. Pilzwiderstandsfähige Rebsorten, wie Johanniter und Cabernet Jura geben uns die Möglichkeit, innovative und zukunftsorientierte Ideen umzusetzen.
Alle Weine werden ökologisch angebaut:
Im Weinberg setzen wir nur Pflanzenschutzmittel ein, die für den ökologischen Weinbau zugelassen sind. Die Rebflächen werden artenreich begrünt, womit Lebensraum für Insekten geschaffen wird.
Die Behutsamkeit im Anbau setzen wir bei der schonenden Weiterverarbeitung im Keller fort: hohe Weinqualität ist das Ziel.
Dass sich Geduld, Sorgfalt und respektvoller Umgang mit der Natur auszahlen, beweisen unsere hochwertigen Weine. Charaktervoll und sortentypisch werden sie regelmäßig bei unterschiedlichen Wettbewerben ausgezeichnet.
Aus unserem kleinen „Garagenweingut“ ist ein Familienbetrieb mit ca. 10 ha Weinbergsflächen geworden, aus zwei Personen vier. Inzwischen spielt unsere Familie mit der Vinothek am Marktplatz in Nierstein ganz vorne mit. Die Zukunft verspricht spannend zu bleiben.

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