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2016 Domina trocken, 0,75 L

Ipsheimer Burg Hoheneck

Tradition:
Bei den Weinen aus der Weinlinie Tradition handelt es sich Sortentypische Gewächse mit klarer Frucht und Finesse. Aus unseren traditionellen Weinbergslagen. Sie sind typisch fränkisch und natürlich im Bocksbeutel. Ideale Essensbegleiter oder besonderer Genuss.

Rebsorte:
Die fränkische Rotweinsorte Domina (eine Kreuzung aus Spätburgunder & Portugieser) angebaut auf warmen Ipsheimer Keuberböden bringt tiefrote, kräftige Weine mit weichen Taninen hervor.

Jahrgang 2016:
Nach einem deutlich zu warmen Winter und vielen Niederschlägen startete die Vegetation in das Weinjahr. Die letzte Aprilwoche brachte uns dann Spätfröste, die für einzelne Schäden in unseren Rebanlagen sorgten. Anschließend ging es, teils mit starken Niederschlägen weiter. Ab Ende August hatten wir eine Trockenphase, gefolgt von einem trockenen Herbst mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen. Durch die ausreichenden Niederschläge während der Vegetation und dem anschließend idealen Lesewetter konnten wir eine gute Erntemenge, bei einer hohen Qualität der Trauben einbringen.

Vinifikation:
Handlese, tradtionelle Maischegärung anschließend Ausbau im Holzfass.

Verkostungsnotitz:
Duft: Das intensive Aroma reifer Kirschen und Brombeeren verbindet sich mit leicht mit rauchigen Holznoten. Geschmack: Kräftig, langanhaltend und mit weichen Tannien.

Lagerfähigkeit:
Drei bis fünf Jahre.

Genuss-Empfehlung:
Bei 16 – 18°C ein guter Begleiter von dunklem Fleisch und Wildgerichten.

Auf Lager

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Trocken: Ein trockener Wein enthält wenig Restzucker, denn dieser ist fast vollkommen vergoren. Allerdings wird diese Bezeichnung auch für Sekt und Schaumwein genutzt. Deutsche Weine dürfen sich nur dann trocken nennen, wenn sie weniger als 9g/l Restzucker enthalten. Bei Schaumwein, der durch die Kohlensäure per se etwas herber schmeckt, darf der Restzuckergehalt zwischen 17-35 g/l liegen.

Portugieser: Der Portugieser, bzw. Blaue Portugieser ist eine rote Rebsorte alter abstammung. Diese Sorte wird oft als Rosé/Weißherbst ausgebaut und ergibt einen vollmundigen Wein. In Reinhessen ist dieser Wein auch zur Herstellung von Selection-Weinen zugelassen.

Über Weingut Kreiselmeyer

Impressum des Winzers:
Weingut Kreiselmeyer
Thomas Kreiselmeyer
Kirchplatz 4,
91472 Ipsheim
info@weingut-kreiselmeyer.de

Alle Weine dieses Weinguts suchen.
Weingut Kreiselmeyer, Ipsheim

Winzer Thomas Kreiselmeyer erklärt:
Hervorragende Weine werden aus meiner Sicht im Weinberg hergestellt. Ein bedachtes und entschlossenes Eingreifen in dieses Ökosystem ist der Grundstein.
Denn nur gesunde, reife und aromaintensive Beeren bringen außergewöhnliche Weine hervor.

Im Weinkeller nehme ich mir dann die Zeit und Hingabe die jeder Wein benötigt. Alles ist dem Ziel untergeordnet Weine herzustellen die einzigartig, unverfälscht und vom jeweiligen Jahrgang geprägt sind. Einfach Weine für alle, die Wein gern bewusst genießen.

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